Burgers Grillés au Pain Doré et au Fromage Fondant

Épluchez et hachez l’oignon très finement (faites-le revenir dans un peu de beurre au préalable pour un goût plus doux). Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce burger rapide et réservez.

Dans un saladier, déposez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec les mains ou une fourchette sans trop travailler la viande afin d’éviter qu’elle ne devienne compacte.

Divisez la préparation en 4 portions. Formez des steaks légèrement plus larges que le pain de mie. Pressez doucement le centre avec le pouce pour former une cavité. Placez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour raffermir la viande.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez les steaks 3 à 4 minutes par face jusqu’à atteindre une température à cœur d’environ 71°C.

Déposez 2 tranches de cheddar sur chaque steak. Couvrez la poêle pendant 30 à 60 secondes pour piéger la vapeur et faire fondre le fromage. Retirez les steaks du feu.

Beurrez une face de chaque tranche de pain de mie. Dans la poêle chaude, faites dorer le pain côté beurré pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien doré.

Étalez un peu de sauce sur une tranche de pain grillé. Ajoutez le steak au cheddar, les garnitures de votre choix, puis refermez le burger. Remettez les burgers dans la poêle et pressez-les légèrement à la spatule quelques secondes de chaque côté pour souder le tout.