1.Cuisson de la viande hachée :Temps de cuisson : 8 à 10 minutes.
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Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
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Égouttez l’excès de gras si nécessaire.
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Ajoutes le sachet d’assaisonnement pour tacos et l’eau, puis laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à épaississement du jus.
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Retirez du feu et laissez tiédir complètement avant le montage.
2.Superposition des couches :Montage dans un grand saladier transparent.
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Première couche : Déposez une base de chips tortillas légèrement concassées au fond du grand bol en verre.
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Deuxième couche : Ajoutez une première couche de viande hachée assaisonnée tiède ou froide.
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Troisième couche : Étalez une couche fine de crème sûre.
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Quatrième couche : Ajoutez les dés d’avocats et de tomates, suivis du maïs doux.
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Cinquième couche : Répétez l’opération en ajoutant une nouvelle couche de viande, de crème sûre et d’avocats jusqu’à remplir le bol aux trois quarts.
3.Garniture supérieure :Finition visuelle et gourmande.
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Recouvrez toute la surface d’une généreuse couche de fromage cheddar râpé.
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Disposez les dés d’avocats restants au centre et couronnez de dés de tomates fraîches et de coriandre hachée.
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Servez immédiatement avec des chips tortillas supplémentaires pour tremper.
Astuces du Chef
Pour un visuel réussi : Utilisez un saladier en verre à bords droits afin de bien faire ressortir le contraste des différentes couleurs et textures des couches.
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Conservation de la fraîcheur : Arrosez légèrement vos dés d’avocats de jus de citron vert pour éviter qu’ils ne brunissent avant d’assembler le plat.
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Variante plus légère : Vous pouvez remplacer la crème sûre par du yaourt grec nature et utiliser du blanc de poulet éfiloché.
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