Muffins aux Noix de Pécan et Sirop d’Érable (Style Pecan Pie)

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez la farine, la cassonade, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un second bol, mélangez le beurre fondu, le lait, les œufs et l’extrait de vanille.

Versez les ingrédients liquides dans le mélange d’ingrédients secs. Remuez doucement à la spatule sans trop travailler la pâte. Incorporez les noix de pécan hachées.

Répartissez la pâte dans un moule à muffins muni de caissettes en papier. Déposez des demi-cerneaux de noix de pécan sur le dessus de chaque muffin.

Enfournez pendant 18 à 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Dès la sortie du four, badigeonnez le dessus avec le mélange de beurre fondu et sirop d’érable pour un fini caramélisé et brillant.